Ставить горячее в холодильник нельзя — это вредно и для продуктов, и для самой техники. Разберём, почему так, что именно происходит с холодильником, и до какой температуры нужно остужать еду перед уборкой в камеру.
Можно ли ставить горячее в холодильник
Производители и мастера однозначны: горячую и даже тёплую еду в холодильник ставить не рекомендуется. Современные холодильники переносят это лучше старых, но регулярная привычка убирать горячее сокращает срок службы и ухудшает хранение продуктов.
Что происходит с холодильником
- Растёт нагрузка на компрессор. Чтобы компенсировать тепло от горячей кастрюли, компрессор работает дольше и чаще — повышается износ и расход электроэнергии.
- Образуется конденсат и наледь. Пар от горячего оседает на стенках и испарителе; в моделях No Frost это ускоряет обмерзание, в капельных — повышает влажность.
- Повышается температура соседних продуктов. Горячее блюдо нагревает воздух в камере, и другие продукты попадают в опасную зону, где быстрее размножаются бактерии.
- Риск для стеклянных полок. Резкий перепад температур может привести к трещине закалённого стекла.
До какой температуры остужать еду
Оптимально убирать продукты, остывшие до комнатной температуры (примерно +20…+25 °C). Чтобы не нарушать правила безопасности хранения, не держите готовую еду при комнатной температуре дольше 1,5–2 часов. Ускорить остывание помогут:
- разделить блюдо на порции в неглубокой посуде;
- поставить кастрюлю в таз с холодной водой или льдом;
- накрыть и оставить в прохладном месте, периодически помешивая.
Если холодильник уже пострадал от привычки
Постоянная уборка горячего могла привести к обмерзанию задней стенки, повышенной влажности или перегрузке компрессора. Если появились наледь, лужи воды или холодильник стал хуже морозить — стоит проверить технику.
Ремонт холодильников в СПб — РЕМ-ХОЛОД
Если холодильник стал плохо морозить, обмерзает или шумит — мастера РЕМ-ХОЛОД проведут диагностику и ремонт на дому в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Оставьте заявку — выезд в день обращения, гарантия на работы.
Можно ли ставить горячее в холодильник?
Лучше не стоит: горячее блюдо резко повышает температуру внутри камеры, компрессор работает дольше и сильнее изнашивается, а на продуктах и стенках образуется конденсат. Дайте еде остыть до комнатной температуры (примерно 1–1,5 часа), а ускорить остывание можно, поставив кастрюлю в таз с холодной водой.
За сколько остынет горячее перед тем, как убрать его в холодильник?
Обычно достаточно 1–2 часов при комнатной температуре, пока блюдо не станет тёплым на ощупь. Долго (более 2 часов) держать готовую еду в тепле тоже не нужно — при комнатной температуре в ней быстрее размножаются бактерии.
Что будет, если регулярно ставить горячее в холодильник?
Постоянные перегрузки заставляют компрессор работать почти без остановки, растёт расход электроэнергии, быстрее намерзает лёд (особенно в моделях No Frost страдает система оттайки). Со временем это ускоряет износ компрессора и датчиков.
После горячего холодильник стал хуже морозить — что делать?
Сначала разгрузите камеру, разморозьте холодильник при сильной наледи и дайте ему поработать пустым несколько часов. Если температура не восстанавливается, слышен непрерывный гул компрессора или образуется наледь на одной стенке — вызовите мастера РЕМ-ХОЛОД: выезд по СПб и Ленобласти, диагностика при заказе ремонта бесплатно, стоимость работ мастер называет после осмотра.
