Суши-кейс (настольная холодильная витрина для ингредиентов) имеет уникальную специфику работы. Его испаритель расположен сверху, и агрегат должен не только поддерживать +2…+6°C, но и сохранять высокую влажность, чтобы рыба и рис не заветривались. Если витрина перемораживает продукты или, наоборот, течет, вам нужен профессиональный ремонт суши-кейсов в СПб.